Différences entre le méthylcellulose et l'hydroxyméthylcellulose

Jun 19, 2025

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Différences entre le méthylcellulose et l'hydroxyméthylcellulose
Methylcellulose (CMC) generally refers to the industry's abbreviation for sodium carboxymethylcellulose, which is a white or off-white fibrous or granular powder non-ionic cellulose ether, while hydroxymethylcellulose (HMC) is a polymer compound, so the two are different substances, which is reflected in their properties, alkali content, effects, uses, production processus, etc. .

What are the applications of CMC in the food industry?
 
HPMC Q&A
 

Methylcellulose, also known as sodium carboxymethylcellulose (CMC), is the sodium salt of cellulose carboxymethyl ether. It is an anionic cellulose ether and is a white or milky white fibrous powder with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless and tasteless and has hygroscopicity. It is easily dispersed in water to form a transparent colloidal solution and is insoluble in organic solvents such as ethanol. The pH of a 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 ou<5, the viscosity of the glue is significantly reduced, and the performance is better at pH=7. The viscosity rises rapidly below 20°C, changes slowly at 45°C, and long-term heating above 80°C can denature the colloid and significantly reduce the viscosity and performance. It is easily soluble in water and the solution is transparent. It is very stable in alkaline solution, but will precipitate when it is hydrolyzed by acid at a pH of 2-3, and will also react and precipitate when it encounters multivalent metal salts. It is mainly used in construction, ceramics, food, pharmaceuticals, batteries, papermaking, mining, coatings, washing, textile printing and dyeing, daily chemical toothpaste, oil drilling and other fields, playing the roles of thickener, water retaining agent, adhesive, lubricant, emulsifier, suspending agent, tablet matrix, biological product carrier, etc., and is known as the "industrial MSG".

 

Na Carboxymethyl Cellulose
 
High Grade Cellulose HEC
 

L'hydroxyméthyl-cellulose (HMC) est un composé polymère, une poudre fibreuse ou une granule fibreuse blanche ou légèrement jaune, soluble dans l'eau, une solution aqueuse alcaline, des actes d'ammoniac et de cellulose, insoluble dans une solution organique et minéral, des actes sur les systèmes d'huile d'eau et d'huile et d'impuré détergents; Dans l'industrie textile, elle est utilisée comme agent de dimensionnement \\ stabilisateur émulsifiant, agent anti-précipitation et épaississant, et un composant structurel dans la production de papier et de carton ., il s'agit d'un agent de flottaison pour la sélection de cuivre, de nickel et de milaides de potassium, un composant adhésif et une compression de maîtrise de la construction sèche, et un épaississement, une dispersion, une composante de construction sèche et un mélange de renforcement de construction, et un épaississement, une dispersion, une composante sèche dans la construction de mélange de renforce peinture au latex à base d'eau .
Propriétés chimiques de l'hydroxyméthyl-cellulose:
Degré de substitution (ou degré d'éthérification): divisé en élevé / moyen / bas
Solubilité: degré de substitution élevé (au-dessus de 1,2) - soluble dans les solvants organiques
Degré de substitution moyenne (0.4-1.2) - soluble dans l'eau
Degré de substitution faible (inférieur à 0,4)-soluble dans une solution alcaline
Viscosity: high-(1% aqueous solution)>2, 000 MPA . s .
Medium-(2% aqueous solution)>300-600 MPA . s .
Low-(2% aqueous solution)>25-50 MPA . s .

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